El sistema agroalimentario globalizado

Manuel Delgado Cabeza.

Departamento de Economía Aplicada II.Universidad de Sevilla.

nº10, segundo semestre 2010

 

conductor su progresiva integración en la organización industrial de la producción, la

distribución y el consumo alimentario. En las páginas que siguen se trata de presentar,

en una primera parte, las principales características del funcionamiento del sistema

agroalimentario en la globalización, con especial énfasis en las estrategias de las

megacorporaciones que gobiernan la cadena alimentaria, para recaer, en la segunda

parte, en una presentación de la crisis alimentaria, consecuencia del propio

funcionamiento del sistema. Esta crisis se traduce, en lo social, en malnutrición, hambre

y exclusión, que afectan a una parte importante de la población mundial localizada

fundamentalmente en los países del Sur, y en los trastornos, enfermedades alimentarias,

riesgos nutricionales, …, causados básicamente en el Norte. La vertiente ambiental de

esta crisis constituye un componente esencial de la crisis ecológica y civilizatoria en la

que nos encontramos inmersos.

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